Hola soy Cecilia! Desde muy pequeña adoraba los libros de recetas de mamá y cocinar para que pruebe mi familia. Llegué a estudiar Antropología sin saber mucho el por qué, hasta que un día escuché hablar de Antropología Alimentaria y me enamoré. Estudié cocina como hobbie y entré de lleno en la gestión gastronómica desde lo operativo. Descubrí mi segundo amor, el servicio. La clave: el cliente y trabajar en equipo. Tuve mi propio restaurant, trabajé en cadenas nacionales e internacionales, en servicios de comedores industriales, tuve un emprendimiento de producción y venta de productos alimenticios, trabajé asesorando empresas de servicios gastronómicos y sigo aprendiendo.

Hoy vuelvo a mi primer amor, la antropología alimentaria, con este nuevo proyecto: Huellas.

Huellas que son parte de mí, Huellas que construyeron y construyen nuestra identidad alimentaria y Huellas que podemos dejar juntos si pensamos en cómo gestionar de la mejor manera los cambios en el negocio.

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Nuestras decisiones dejan Huellas.